Comme tout mangeur de viande qui se respecte, je suis (enfin, après 10 ans à Strasbourg) allée tester le restaurant Le Fossile, la référence de l’onglet de boeuf à Strasbourg.

C’est l’été, il fait beau (mais pas trop chaud), on a faim : une petite terrasse s’impose !
La flemme de te déplacer ? Si t’es dans le coin de la Krutenau, motive-toi à marcher jusqu’à cette petite merveille.

Le restaurant Le Fossile est une institution strasbourgeoise concernant l’onglet à l’échalote !

Avant toute chose, la carte vous cultive un peu en vous racontant l’histoire de l’onglet : morceau de viande de boeuf ou de veau située sur le ventre, sous le faux-filet et le filet. C’est une pièce noble comme la hampe ou encore la bavette.

Suite à ça, 4 onglets différents sont proposés pour répondre au mieux à vos goûts :
l’onglet à l’échalote / 23,50 €
l’onglet à la « Rogo » (champignons de Paris frais à la Provençale) / 23,50 €
l’onglet forestier (champignons de Paris, pleurotes, girolles) / 24,50 €
l’onglet nature (grillé nature, assaisonnement du chef) / 22,50 €

> toute la carte par ici <

Grande fan de la sauce à l’échalotte, je me suis laissée tenter par le premier choix ! Quand l’assiette arrive, elle parait vide… comme ce que vous pouvez voir un peu plus haut… on se dit « mais attends, je vais repartir en ayant encore faim » ! En accompagnement frites, salade et ratatouilles sont servis pour « remplir l’assiette« .
Je décide donc de manger lentement pour apprécier ma petite assiette quand d’un coup… arrivée de nulle part, la serveuse du restaurant est arrivée avec un plateau rempli de viande… et a rempli mon assiette à ras bord ! 

Château d’onglet !

FIN DU GAME !

Je suis donc repartie PLEINE comme jamais. Merci !
Sachez donc qu’on se régale bien et qu’on en a laaaaaaargement pour sa faim !

Allez, bon appétit mes petits gourmands ! 

Lien vers la page Facebook

2 Réponses

  1. Véronique

    J’adore l’onglet à l’échalotte et en Allemagne où j’habite maintenant on n’en trouve pas. J’irai au Fossile la prochaine fois que je serai à Stras. Merci pour la bonne adresse.

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publié.