A la recherche d’une adresse plein de promesse ? Monte dans la voiture Arthur, y’aura pas de galère si on va au Colbert.

Ok, fais-moi rêver.

 

Au Colbert, tu découvriras une cuisine créative où le goût est au rendez-vous.

Des produits frais, de saison et travaillés d’une très jolie façon ; c’est beau, c’est bon, bref, c’est convainquant mon Vincent.

Tu sais que tu vas te faire chouchouter quand, à peine arrivés, on te propose de commencer par une tarte flambée déstructurée (parce que oui, ça se déstructure une tarte flambée).

Crème infusée au lard et petits bâtonnets gratinés… une tarte flambée on ta dit.

 

 

 

Pour le déjeuner il te sera proposé un menu qui soigne tes écus :

  • 19€50 entrée – plat (ou plat – dessert, si les entrées te font stresser)

Ou

  • 25 € entrée – plat – dessert.

Même pas besoin de manifester pour avoir la gastronomie à sa portée.

Evidemment, si tu n’es pas du genre à vouloir te laisser guider, tu peux toujours te jeter sur la carte proposée (très alléchante d’ailleurs)

Cette semaine-là :

En entrée, un superbe effiloché de bœuf accompagné d’un carpaccio de choux rave et une vinaigrette façon pot-au-feu ; très très bon, je m’attendais pas à ce que ce soit aussi goûtu, et ça m’a plu. Ou, un joli foie gras, pour te mettre en condition à l’approche du réveillon.

Pour les plats, un gâteau de sandre, langue d’oiseau comme un risotto, jus crémé d’écrevisse.

Tu es perplexe, tu t’interroges : un gâteau ? avec un risotto ? Tu te dis pas possible, le Chef me prend pour un jambon. C’est forcément une blague, un risotto de langue d’oiseau, Brigitte Bardot serait montée au créneau.

Mais non ! Regarde, c’est les petites pâtes là, et avec le jus d’écrevisse, c’est un délice.

Quant au gâteau de sandre en lui-même, dans ma tête de novice, ça sonne un peu comme gâteau de poisson, ça m’intrigue et en même temps ça pose question. Alors j’en ai posé des questions !

 

La gentille Madame me dit que ça lui rappelle la texture du gâteau au fromage… hum ok, un gâteau de poisson genre gâteau au fromage, hum oui, je vois, hum… Bon, faut faire confiance au Chef qu’il parait alors go, go go.

Verdict Edith? C’est bien un plat et c’est bien bon. Aéré, léger, je suis enamourée.

Pour l’autre plat, on te proposait un suprême de pintade fermière accompagné d’une mousseline de potimarron, châtaignes et endives braisées à l’orange… un mélange d’ange.

 

 

Enfin, dessert or not dessert ?

Ça s’tâte et puis la madame nous demande si, sachant qu’il s’agit de pomme grany, de sorbet… faut-il vraiment avoir encore faim ?

C’est parti mon kiki et force est de constater qu’elle ne nous a pas menti, c’est frais, c’est léger, on est tout émoustillés. En plus, la présentation so girly, c’est super mimi.

 

Bref,  tout au long du repas, t’as vraiment de quoi en faire un plat.

Pour les boissons, j’ai fait le choix de faire confiance aux professionnels et me suis lancée dans la formule accord mets-vins à 12 €. De qualité et adapté, parfois faut savoir se laisser aller.

 

Lo que paso con la déco ?

C’est un joli endroit aux allures de bistrot, il y a de l’espace : une belle salle qui te chouchoutera toute l’année et une belle terrasse pour les jours d’été.

J’ai adoré les couleurs, le bleu vert fait magnifiquement ressortir les casseroles en cuivre exposées. Le côté bistrot remis au goût du jour ajouté à la sobriété chaleureuse… C’est raffiné, c’est bien pensé bref, c’est parfait pour le dej, parfait pour le dîner, parfait quoi.

 

Miam 🙂

  • l’endroit en lui même, c’est vraiment chaleureux et le service s’inscrit dans cette lignée
  • la formule dej, c’est quand même beaucoup trop génial de pouvoir se faire plaisir sans pâlir
  • le contenu de ton assiette : des découvertes super chouettes

Miam 🙁

  • Maintenant, mémé va devoir assurer pour sa pintade à Noël si elle veut pas que j’me fasse la belle.

 

Bonnes fêtes à tous & régalez-vous.

 

Le Colbert

127 Route de Mittelhausbergen

67200 STRASBOURG

A propos de l'auteur

Quand tu vis pour manger, la moindre des choses, c'est de partager ! Alors à vos marmites, on part à la chasse aux pépites !

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